Torta della scimmietta Mimì

Posted by scosky12 | Angolo della Talpina | domenica 14 febbraio 2021 16:27

Torta della scimmietta Mimì

Cari bambini, questa buonissima torta l’ho chiamata così perché la ricetta me l’ha data la mia
amica scimmia Mimì; lei ne va ghiotta, perché uno degli ingredienti principali sono proprio
le…provate un po’ ad indovinare voi!

Ingredienti:

- 250 g di farina

- 4 banane medie

- 100 g di zucchero

- 100 g di burro

- 1 uovo

- uvetta sultanina

- pinoli

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale


Procedimento:

Sbucciare le banane e schiacciarle bene con una forchetta; prendere una manciatina di
uvetta e metterla in una ciotolina con un po’ d’acqua tiepida per ammorbidirla.
In una zuppiera unire l’uovo con lo zucchero ed il burro e mescolare bene con un mestolo
di legno, quindi, solo ora, unire le banane schiacciate.
Prendere poi la farina (meglio se la setacciate prima) ed unirci la mezza bustina di lievito,
quindi unire i due e amalgamarli bene tra loro, aggiungendo un di sale, una manciatina di
pinoli e l’uvetta che avrete prima strizzato.
Porre poi l’impasto in una pirofila (anche a ciambella se l’avete) in forno già caldo a 180°C
per una mezz’ora circa…mmmh, che sfizio!



Spicchio di sole

Posted by scosky12 | Angolo della Talpina | domenica 7 febbraio 2021 11:43


Spicchio di sole

Cari bambini, questa ricetta è una delle mie preferite: l’ho chiamata così perché è di un
bel giallo dorato e mi  ricorda tanto il sole; dentro ha un ripieno morbido…di cosa
si tratta? Come siete curiosi…eccovi la ricetta!
Ingredienti:
- 2 uova
- pomodori pelati, salsa di pomodoro o, in estate, pomodori freschi
- sedano
- carote
- 1 cipolla
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento:
Prendere i pomodori, pulirli e tagliarli a pezzi (potrete usare anche
la salsa di pomodoro o dei pomodori pelati) : disporli in una casseruola
insieme ad una costa di sedano tagliata a dadini, alle carote spezzettate,
alla cipolla tagliata a pezzettini.
Non vi dico la quantità esatta di questi ingredienti, perché tutto dipende
da quanti pomodori userete: la vostra mamma saprà sicuramente dosarli
al meglio, per ottenere una squisita salsa di pomodoro, con la quale potrete condire anche la pasta (questa è la ricetta della pomorala che si fa a casa mia).
Far cuocere la salsa per una quarantina di minuti, quindi passatela dal passaverdure  e tenetela da parte.
Sbattete le due uova, aggiungete un pizzico di sale e cuocetele come una frittata
in una padellina con un goccio d’olio: quando sarà cotta da entrambi i lati
mettete un po’ di pomarola in metà frittata e chiudetela a semicerchio; ancora pochi secondi sul fuoco e il vostro spicchio di sole è pronto per essere gustato!